Aprikosenknödel (kroatisch: knedle of marelice) sind eine reichhaltige Nachspeise – oder ein Hauptgericht, falls man mal Appetit auf ganz viel süßes Fruchtiges hat. Knödelgerichte kamen
Eigentlich ist Polenta mit Knoblauchsauce ein Gericht für die Tage, an denen es mit dem Kochen schneller gehen sollte. Die Maisgrießschnitten kommen überall auf dem Balkan
Immer wieder bekomme ich zu hören, die kroatische Küche sei so fleischlastig. Dabei gibt es eine Menge Beispiele, die genau das Gegenteil beweisen – und
Kartoffelnocken oder Schupfnudeln dürften Euch bekannt vorkommen, wenn Ihr in Süddeutschland oder in Österreich zu Hause seid. Die kroatische Küche zeichnet sich ja bekanntlich durch
Eigentlich werden Spaghetti mit Avocado (kroatisch: Špageti sa avokadom) mit gebratenen Scampi serviert – ein Festtagsessen, das einem romantischen Abend an der Adria mal so
Herbst ist Kürbiszeit. Passend zur Saison serviere ich Euch jetzt Kürbisnockerln mit Salbeibutter (Valjušci od bundeve). Das Rezept habe ich im Kroatien-Lexikon ausfindig gemacht und
Panierte Palacinke sind eine weitere Variante der beliebten kroatischen Pfannkuchen, die als kulinarisches Erbe der österreichisch-ungarischen Monarchie gelten. Ob süße Palačinke als Dessert oder herzhafte
Magische Polenta mit Quark und Zwiebeln ist einfach und geht schnell. Nicht nur das: Seit ich angefangen habe, kroatische Rezepte mit Polenta auszuprobieren, verflüchtigt sich
Burek sa sirom ist für mich ein fester Bestandteil jeder Kroatien-Reise. Bisher habe ich noch keine kroatische Bäckerei erlebt, die das herzhafte, mit Käse gefüllte
Gebratene Polenta mit Oliven (Palenta s maslinama) ist eine herzhafte, geschmackvolle Beilage, wenn man ein Händchen für die richtige Würzmischung hat. Normalerweise empfinde ich Polenta