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Kategorie: Kulinarisches

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Šopska Salata: eine beliebte Beilage in Kroatien

  • 20. März 2021
  • Annika Senger
  • Kulinarisches
Šopska Salata

Šopska Salata (oder Schopska Salat) ist eng mit meinen Erinnerungen an Restaurant-Besuche in Kroatien verknüpft. Als fast vegane Vegetarierin habe ich dort meist nicht so

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Raspučanci: kroatische Weihnachtskekse mit Schoko

  • 4. Dezember 2020
  • Annika Senger
  • Kulinarisches
Raspucanci

Neben dem Sommer ist Advent die schönste Zeit des Jahres in Kroatien – mit den Weihnachtsplätzchen Raspucanci kannst du dir die Vorfreude auf die Festtage

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Winzergulasch – vinarski gulaš

  • 28. August 2020
  • Annika Senger
  • Kulinarisches
  • 2 Kommentare
Winzergulasch kroatisch

Winzergulasch ist eine von unzähligen Varianten, in Kroatien Gulasch zuzubereiten. Vor allem im Osten und im Norden des Landes ist die kroatische Küche stark von

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Mediterrane Suppe mit Aubergine, Paprika und Möhre

  • 14. Juli 2020
  • Annika Senger
  • Kulinarisches
Mediterrane Suppe aus Kroatien

Die dalmatinische Küche geizt nicht mit gesunden Gerichten wie mediterrane Suppe mit Gemüse, die sich an heißen Sommertagen auch kalt genießen lässt. Das Rezept stammt

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Brodetto mit Huhn: Rezept mit Option für Veganer

  • 4. April 2020
  • Annika Senger
  • Kulinarisches
Brodetto mit Huhn

Brodetto (kroatisch: brudet) ist ein Eintopf, der zu den typischen Gerichten in den Küstenregionen von Istrien, Kvarner und Dalmatien zählt. Nicht nur in Kroatien kommt

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Pljeskavica mit Sataraš und Kartoffeln

  • 11. März 2020
  • Annika Senger
  • Kulinarisches
Pljeskavica mit Sataras und Kartoffeln

Pljeskavica, Ćevapčiči, Raznjiči – vor einigen Tagen war ich in Berlin zum ersten und einzigen Mal in einem kroatischen Restaurant essen, weil meine Begleiterin sich

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Plavac mali: bedeutende kroatische Rebsorte

  • 28. Februar 2020
  • Annika Senger
  • Kulinarisches
Plavac mali

Guter lokaler Wein ist für viele Urlauber Teil der Lebensfreude, die ihnen eine Reise nach Kroatien beschert. Vor allem im Süden von Dalmatien wird Dir

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Burek mit Hackfleisch mit Veggie-Option

  • 15. Februar 2020
  • Annika Senger
  • Kulinarisches
Burek mit Hackfleisch

Burek mit Hackfleisch oder mit Schafskäse bekommt man in nahezu jeder kroatischen Bäckerei. Es ist ein sehr preiswertes Essen, das sich auf Reisen wunderbar als

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Paprikasch mit Kalbsfleisch mal ganz vegan

  • 1. Februar 2020
  • Annika Senger
  • Kulinarisches
Paprikasch

Paprikasch stammt wahrscheinlich aus dem pannonischen Raum. In den Ländern des ehemaligen österreichisch-ungarischen Kaiserreichs ist es ein fester Bestandteil der lokalen Küche – auch in

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Fritules: heiß begehrtes kroatisches Adventsgebäck

  • 13. Dezember 2019
  • Annika Senger
  • Kulinarisches
  • 1 Kommentar
Fritules Rezept

Was ist beliebter auf einem typisch kroatischen Weihnachtsmarkt? Glühwein oder Fritules? Eine kniffelige Frage, denn Kroaten lieben beides – ausländische Gäste ebenso. Dass die Einheimischen

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