Eigentlich ist Polenta mit Knoblauchsauce ein Gericht für die Tage, an denen es mit dem Kochen schneller gehen sollte. Die Maisgrießschnitten kommen überall auf dem Balkan
Eigentlich ist Pljeskavica nichts anderes als ein gegrilltes Hacksteak. Wie Ćevapčiči und Ražnjići gehört es zu den traditionellen Grillgerichten vom Balkan, die sich in Kroatien
Immer wieder bekomme ich zu hören, die kroatische Küche sei so fleischlastig. Dabei gibt es eine Menge Beispiele, die genau das Gegenteil beweisen – und
Bitte nicht weiterlesen, wenn Ihr gerade Diät macht oder Euch über Hüftspeck ärgert: Dieses kroatische Rezept ist gehaltvoll, wenn auch vielleicht nicht ganz so eine
Kartoffelnocken oder Schupfnudeln dürften Euch bekannt vorkommen, wenn Ihr in Süddeutschland oder in Österreich zu Hause seid. Die kroatische Küche zeichnet sich ja bekanntlich durch
Eigentlich werden Spaghetti mit Avocado (kroatisch: Špageti sa avokadom) mit gebratenen Scampi serviert – ein Festtagsessen, das einem romantischen Abend an der Adria mal so
Kartoffeln mit Rosmarin (kroatisch: Krumpir s ružmarinom) kommen in der kroatischen Küche häufig als Beilage vor, in erster Linie für Lammgerichte. Ich mache mir aus
Polenta ist eines der Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche – nicht nur in Kroatien, sondern auch in Italien. Gefüllte Champignons mit Polenta (kroatisch: Pećurke punjene sa
Zagorska kisela juha heißt übersetzt „Saure Suppe aus dem Zagorje“, die Region nördlich von Zagreb. Als kleine Einstimmung auf meine anstehende Reise in diese Gegend
Pünktlich zu Ostern hat mich die Backlust überkommen. Natürlich habe ich wieder Appetit auf süßes Gebäck aus Kroatien. Schon seit längerer Zeit schwebt mir vor,