Was wäre ein Kroatien-Urlaub ohne leckeres kroatisches Essen? Ja, kroatisches Essen! Ich meine nicht Ćevapčiči. Am Abend des 14. Juni 2016 speise ich mit meiner Wandergruppe im Restoran Ana in Rab auf der Insel Rab. Es stehen drei Hauptgerichte zur Auswahl: Fleisch, Fisch und vegetarisch. Wer mich schon kennt, der weiß, dass ich mich nicht nur im Restoran Ana, sondern immer und überall für vegetarische Gerichte entscheide.
Gefüllte Champignons und Zucchini
Ich bekomme mit Sataraš gefüllte Champignons und Zucchini im Teigmantel serviert. Das Sataraš in den Pilzen hat eine wunderbare Knoblauch-Note. Ich lasse mir den Hauptgang langsam auf der Zunge zergehen.
Meine Vorspeise, rote Beete mit Blauschimmelkäse, muss ich leider stehen lassen, denn ich mag weder rote Beete noch Schimmelkäse. Ohne dass ich es verlangt habe, bringt mir der Kellner stattdessen einen gemischten Salat mit Feta. Das nenne ich Flexibilität und Gastfreundschaft!
Zweiter Besuch im Restoran Ana
Zwei Tage später denke ich mir: Im Restoran Ana hat es mir so gut gefallen. Da gehe ich heute Mittag essen – diesmal ohne die Reisegruppe. Auf der Speisekarte finde ich allerdings kein einziges vegetarisches Gericht.
Derselbe Kellner, der mir vor zwei Abenden den gemischten Salat kredenzt hat, erinnert sich an mich und zeigt sich wieder ausgesprochen gastfreundlich und flexibel: Obwohl es nicht auf der Karte steht, serviert er mir gebackenen Käse und frisches, gegrilltes Gemüse.
In meiner Reisegruppe war ich außer Reiseleiter Ivo die einzige, die Kroatisch spricht. Ich glaube, meine Sprachkenntnisse haben mir im Restoran Ana ein bisschen geholfen, bei den Einheimischen Pluspunkte zu sammeln. An den Nachbartischen redet man Bayerisch und Deutsch mit österreichischen Dialekt. Es fällt nicht einmal ein obligatorisches „Hvala“ (Danke).
Ich, die Frau, die es in Berlin nicht leiden kann, wenn ausländische Mitbürger meinen, kein Deutsch lernen zu müssen, halte es für selbstverständlich, mich in der Sprache des Gastgeberlandes auszudrücken. Und wenn man sich nur bemüht!
Nun aber noch einmal zurück zum Restoran Ana auf Rab: Das Essen ist vorzüglich, vor allem das Menü mit den gefüllten Champignons! (as)
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