Kroatisch kochen: Quarkknödel aus Weizengrieß
Bitte nicht weiterlesen, wenn Ihr gerade Diät macht oder Euch über Hüftspeck ärgert: Dieses kroatische Rezept ist gehaltvoll, wenn auch vielleicht nicht ganz so eine … Weiterlesen …
kroatisches Rezept
Mediterranes Gemüse mit Schafskäse
Mediterranes Gemüse mit Schafskäse ist eine kroatische Hauptspeise, die mich an laue Sommerabende in urigen Konobas an der Adriaküste erinnert. Schon bevor ich anfange zu … Weiterlesen …
Mangold-Pita: Kroatisch kochen mit Marija
Eine sehr appetitliche Mangold-Pita in idyllischem Ambiente, nicht wahr? Ihr ahnt es vielleicht schon: Das Bild ist nicht in meiner bescheidenen Berliner Junggesellinnen-Bude entstanden. Am … Weiterlesen …
Sataraš: kroatisches Ratatouille
Heute serviere ich Euch eine landestypische Gemüse-Beilage für kroatische Gerichte: Sataras ist Kroatiens kulinarische Antwort auf Ratatouille. Man kann es mit Schweinefleisch, Rindfleisch und Reis … Weiterlesen …
Istrische Pasta mit wildem Spargel
Zeit für istrische Pasta! Offiziell beginnt die Spargelsaison in Istrien Ende März. Dann sprießt der wilde Spargel als zarter Frühlingsbote aus der Erde und unzählige … Weiterlesen …
Pfannkuchen mit Pilzen (Palačinke sa gljivama)
Pfannkuchen kenne nur zu gut aus meiner Kindheit. Meine Oma hat sie häufig gebacken, und zwar immer viel zu fettig. Ich glaube, wegen der übertriebenen … Weiterlesen …
Slawonischer Eintopf Čobanac
Vor ein paar Tagen hat Croatia Full Of Life auf Facebook ein Rezept aus dem englischsprachigen Kroatien-Blog My Croatian Experience geteilt: Čobanac, ein slawonischer Eintopf … Weiterlesen …
Mangold-Gorgonzola-Tarte (Pita sa blitvom i gorgonzolom)
Vom letzten Wochenende habe ich noch Blätterteig im Kühlschrank liegen und ich frage mich: Was stelle ich jetzt damit an? Das virtuelle Kroatien-Lexikon liefert mir … Weiterlesen …
Zucchini-Lauch-Tarte à la Marija
Das Rezept für Zucchini-Lauch-Tarte stammt aus der Facebook-Gruppe Kroatische Küche – Kochen und Genießen. Ein Gruppen-Mitglied namens Marija hat es dort vor ein paar Monaten veröffentlicht. Das … Weiterlesen …
Bohnen-Kartoffel-Suppe aus Čakovec
Das Rezept für die vegetarische Bohnen-Kartoffel-Suppe stammt aus der nordkroatischen Stadt Čakovec. Vor einigen Tagen hat es die Wiener Biologin Moni L. in meiner Facebook-Gruppe … Weiterlesen …