Kroatische Bohnensuppe (kroatisch: juha od graha) ist gute Hausmannskost, die noch bessere Erinnerungen in mir weckt. An einem Juni-Tag des Jahres 2015 wandere ich mit
Ein Bummel über einen kroatischen Markt wie etwa über den Dolac in Zagreb inspiriert, ein leckeres Essen mit Gemüse zu kochen. Der grüne Verwandte des
Gefüllte Paprika könnte ich immer wieder essen. Das Schöne an dem Gemüsegericht ist, dass man leicht neue Varianten findet und man mit der Füllung herumexperimentieren
Widmen wir uns mal wieder einem Teigtaschen-Rezept aus der kroatischen Küche. Auch wenn Ravioli bekanntlich typisch italienisch sind, haben Kartoffelravioli (Ravioli od krumpirova tijesta) dank
Als ich im Juni in der Altstadt von Zadar ein gutes Restaurant suche, werde ich auf eigene Faust nicht fündig. Was sich mir durch Zufall
Kartoffeln gibt es in Kroatien in allen möglichen Variationen: ob Kartoffeln mit Mangold, die gerne in Dalmatien serviert werden, oder Pole (gebackene Kartoffelhälften) als typische
Auberginen gehören kulinarisch in den Mittelmeerraum wie Erbsen mit Möhren nach Deutschland. Mein Herz schlägt für die violette Eierfrucht, wie die Aubergine auch genannt wird.
Hähnchen mit Walnüssen (Pijetao s orasima) ist eine der unzähligen kroatischen Spezialitäten, die im Kroatien-Lexikon zu finden sind. Das Rezept beweist einmal mehr, wie fleischig
Was für ein Festmahl! Hühnchen mit Oliven und Nektarinen (Pile s maslinama i nektarinama) hört sich auf den ersten Blick ausgefallen an und vereint doch
Schokoladen-Fans und Naschkatzen, aufgepasst! In diesem Jahr ist der handgemachten dalmatinischen Schokolade Nadalina eine besondere Ehre zuteil geworden: ein International Chocolate Award in Form einer